![]() |
(Hidrofílnost (iz grščine hydros - voda + philein - ljubiti) opisuje lastnost nekaterih snovi, da so rade v stiku z vodo, hidrofóbnost (iz grščine hydros - voda + phobein - sovražiti) pa lastnost nekaterih snovi, da ne marajo biti v stiku z vodo.) |
V alkoholih z malo ogljikovih atomov prevladujejo polarne lastnosti, zato se metanol, etanol in propanol popolnoma mešajo z vodo. V butanolu, ki ima štiri ogljikove atome, sta oba vpliva izenačena, zato je zmerno topen v vodi. Alkoholi s petimi ali več ogljikovimi atomi so zaradi prevladujočih nepolarnih lastnosti v vodi praktično netopni.
Razmislite še o vreliščih alkoholov. Oglejte si podatke v spodnji tabeli.
Ime IUPAC / trivialno | Racionalna formula | Vrelišče (°C) | Topnost v vodi (g/L) |
Uporaba |
metanol / metilni alkohol | CH3OH | 65 | neomejena |
gorivo, topilo |
etanol / etilni alkohol | CH3CH2OH | 78,5 | neomejena | alkoholne pijače, topilo |
propan-1-ol / propilni alkohol | CH3CH2CH2OH | 97,4 | neomejena | topilo |
butan-1-ol | CH3CH2CH2CH2OH | 117,2 |
7,9 |
topilo |
pentan-1-ol | CH3CH2CH2CH2CH2OH | 137,3 |
2,3 | topilo |
Kako se spreminjajo vrelišča alkoholov z dolžino nerazvejane verige ogljikovih atomov, na katero je vezana hidroksilna skupina? Vrelišča alkoholov naraščajo (naraščajo/padajo).