Povzetek

Alkohole delimo na primarne, sekundarne in terciarne.

Alkoholi lahko imajo eno (monohidroksi), dve (dihidroksi), tri (trihidroksi) ali več (polihidroksi) skupin -OH, tudi polioli.

Vrelišča alkoholov so višja od alkanov zaradi vodikovih vezi.

Z daljšanjem verige vrelišča naraščajo, z razvejanostjo pa padajo. Spojine z več skupin -OH, imajo višja vrelišča.

Topnost alkoholov pada z daljšo verigo, narašča z razvejanostjo in narašča s število skupin -OH.

Pridobivanje alkoholov iz:

halogenalkanov (nukleofilna substitucija),
aldehidov in karboksilnih kislin (redukcija),
alkenov (elektrofilna adicija vode),
estrov (hidroliza),
ogljikovih hidratov (alkoholno vrenje)

Reakcije alkoholov:

reakcija z natrijem (tvorba alkoksidov),
oksidacije (nastanek aldehidov, ketonov in karboksilnih kislin),
eliminacija vode (nastanek alkenov ali etrov),
estrenje (nastanek estrov),
nukleofilne substitucije (nastanek halogenoalkanov),
gorenje (pridobivanje energije)

Čezmerno uživanje alkohola ali uživanje ob nepravem trenutku lahko povzroči gorje.