Licenca
To delo je na voljo pod pogoji slovenske licence Creative Commons 2.5:

priznanje avtorstva - nekomercialno - deljenje pod enakimi pogoji.

Celotna licenca je na voljo na spletu na naslovu http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/si/. V skladu s to licenco je dovoljeno vsakemu uporabniku delo razmnoževati, distribuirati, javno priobčevati, dajati v najem in tudi predelovati, vendar samo v nekomercialne namene in ob pogoju, da navede avtorja oziroma avtorje in izdajatelja tega dela. Če uporabnik delo predela, kar pomeni, da ga spremeni, preoblikuje, prevede ali uporabi to delo v svojem delu, lahko predelavo dela ponudi na voljo le pod pogoji, ki so enaki pogojem iz te licence oziroma pod enako licenco.

Povzetek

Proteini so visoko organizirane polipeptidne strukture, ki imajo izredno specifične in raznolike funkcije. Najnižjo stopnjo organiziranosti predstavlja  primarna zgradba — redosled aminokislin v polipeptidni molekuli. Višja stopnja je sekundarna zgradba — oblika alfa-vijačnice ali beta-upognjene ravnine. Celovito 3D-strukturo proteina opredeljuje terciarna zgradba, povezovanje proteinskih enot v večje funkcionalne strukture pa opiše kvaterna struktura proteinov. Zgradba tudi določa funkcije proteinov. Proteini so lahko strukturne enote celic, tkiv in organov. Taki proteini so največkrat fibrilarni. Večina proteinov, ki se nahaja znotraj celice ali v krvni plazmi, pa ima globularno obliko. Pomembni globularni proteini so encimi, ki katalizirajo reakcije v bioloških sistemih. Organizacijo polipeptidnih verig omogočajo medmolekulske sile in vodikova vez. Za prikaz zgradbe proteinov uporabljamo trakaste modele. 

Primer globularnega proteina — globina

trakovi kroglični kalotni

Model globulranega proteina — inzulina

trakovi kroglični kalotni

Model fibrilarnega proteina — kolagena

trakovi kroglični kalotni
<NAZAJ
>NAPREJ271/335