Maščobne
kisline delimo v dve skupini, nasičene in nenasičene. Na prejšnji strani ste spoznali dve nasičeni maščobni kislini, kjer so bili vsi ogljikovi atomi nepolarnega repa sp3 hibridizirani, med njimi so samo enojne σ-vezi. Če ima polarni rep tudi sp2 hibridizirane atome, so v molekuli poleg σ-vezi tudi π-vezi. To so nenasičene maščobne kisline. Tako v rastlinskih kot tudi v živalskih maščobah je zelo razširjena oleinska kislina.
Katera skeletna formula
najbolje prikazuje linolno kislino (oktadeka-9,12-dienojska kislina)?
